16th January 2024 // Merjem


Merjem

Turski Pide Bez Glutena

Broj serviranja
3
Vrijeme pripreme
1h
Vrijeme pečenja
20min

Sastojci:

  • 300gr Schar mix B brašna
  • 3 kašike ulja
  • sol
  • kafena kašika kvasca + kafena kašika praška za pecivo
  • 100ml mlijeka + 200ml vode
  • 400gr faširanog mesa
  • 2 crvene i 2 žute paprike
  • 1 glavica luka srednje veličine
  • 1 paradajz
  • začini: sol, vegeta, crvena paprika, biber, bijeli luk u prahu, peršun
  • 3 supene kašike paradajz sosa
  • topljeni sir 4 lista
  • špinat ( 7-8 briketa )
  • 200 gr feta sira
  • 1 žumance
  • sjemenke suncokreta

Potreban pribor:

  • plastična posuda
  • tava
  • pleh od pećnice

Upute:

1.

Počinjemo sa pripremom tijesta. U plastičnu posudu pripremiti s0uhe sastojke - brašno, sol, kvasac i prašak za pecivo. Dodati ulje i mlako ugrijanu vodu s mlijekom. Mikserom sjediniti u homogenu smjesu i ostaviti sa strane pokriveno krpom dok pripremamo nadjeev.

2.

Priprema za nadjev: luk, paprike i paradajz isjeckati na sitne komade te dinstati u nauljenoj tavi na laganoj vatri dok povrće omekša.

3.

Nakon 10tak minuta dodati 400gr faširanog mesa. Kada se meso isprži dodati 3 kašike paradajz sosa i dinstati sve zajedno dok tečnost ne ispari.

4.

Priprema za nadjev 2: Na pouljenoj tavi izdinstati pola glavice luka, dodati špinat i dinstati 5 minuta. Spremljeni špinat dodati u feta sir i dobro izmješati. Bez soli i začina.

Nadjeve je potrebno prohladiti prije stavljanja na tijesto!

5.

Tijesto prebaciti na pobrašnjenu površinu i lagano prekuhati rukama da se dobije lijepa lopta. Tijesto podijeliti na 3 dijela.

6.

Svaku lopticu lagano razvaljati na pobrašnjenoj površini na dužinu pleha i prebaciti u pleh obložen papirom za pečenje.

7.

Tijesto prekriti nadjevom, krajeve tijesta spojiti i oblikovati strane kao na slici. Lagano prstima utapkati stranice kako se prilikom pečenja ne bi ispravile.

*Na mesni pide dodati po 2 lista topljenog sira

8.

Umutiti 1 žumance i premazati krajeve tijesta i posuti sjemenkama susama (opcionalno).

9.

Peći u zagrijanoj pećnici na 180stepeni 20 minuta. Pečeni pide pokriti krpom i ko ima strpljenja može čekati da se ohladi :D

Prijatnooo! :)