20th February 2023 // Merjem


Merjem

Somuni / Lepine Bez Glutena Recept

Koliko somuna je dovoljno somuna? Somuni su moje veliko otkriće i najdraža peciva! Trudim se da ih uvijek imam u frižideru i u periodu nakon poroda su mi bili spas! Odlični su u svim ulogama, kao hljeb uz obrok, kao pecivo za sendvić ili hamburger - fantastični! Ovih dana mi posebno mirišu na Ramazan koji nam uskoro dolazi Iftarske sofre su posebne baš zbog njih a naša bezglutenska verzija somuna nimalo ne zaostaje za glutenskim.

Broj serviranja
7-8
Vrijeme pripreme
2h
Vrijeme pečenja
15min

Sastojci:

  • 500gr bezglutenskog brašna Schar mix B
  • 7gr soli
  • 6 supenih kašika ulja
  • 7gr suhog kvasca Dolcela (jedna supena kašika)
  • mala kašika šećera
  • 600ml mlake vode

Potreban pribor:

  • Plastična posuda
  • Bokal s mjericama
  • Mikser
  • Tepsija za pečenje

Upute:

1.

U 300ml mlake vode staviti malu kašiku šećera i 7gr (supena kašika) suhog kvasca. Promiješati, pokriti i ostaviti kvasac da reaguje 7-10minuta.

2.

U plastičnu posudu spremiti 500 gr bezglutenskog Schar mix B brašna, sol i ulje.

3.

Nadošli kvasac preliti u pripremljenu posudu sa brašnom te doliti jos 300ml mlake vode.

4.

Sve sastojke sjediniti mikserom na najmanjoj brzini dok ne dobijete homogenu, ujednačenu smjesu.

5.

Smjesu ostaviti 45minuta da nadolazi na toplom. Nakon što smjesa nadođe prekuhati je drvenom kašikom laganim pokretima i ostaviti još jednom da nadođe.

6.

Smjesu istresti na podlogu posutu brašnom i lagano razvaljati u valjak te podijeliti na komada koliko želite, ovisno naravno koju velićinu somuna želite.

7.

Podijeljene kuglice laganom oblikovati pritiskajući krajeve tijesta.

8.

Spremite pećnicu za pečenje i uključite na 250stepeni.

9.

Oblikovane somune prebacite na pleh od pećnice obložen papirom za pečenje.

10.

Somune zarežite lagano u oblik rešetke pizza nožem i premažite jogurtom te pospite sjemenkama ćurokota. Ako ne konzumirate laktozu, somune premažite mješavinom 1supene kašike brašna sa par mililitara vode.

11.

Somuni se peku u zagrijanoj pećnici na 250stepeni 15-20 minuta dok ne porumene. Pečene somune prekrijte suhom krpom i ostavite da se ohlade. Ohlađene zapakujte u prozirnu foliju i spremite u zamrzivač.

12.

Prijatno!