19th March 2023 // Merjem


Merjem

Krempita Bez Glutena 12kom

Volim, volim! Moje krempite su sinonim za moju Hatidžu - uvijek im se obraduje a ispunjavaju sve uslove za nju. Bez glutena, bez laktoze, bez mlijeka uopšte! A ja volim da je usrećim :))

Broj serviranja
12kom
Vrijeme pripreme
60min
Vrijeme pečenja
15min

Sastojci:

  • 6 žumanaca
  • 6 supenih kašika šećera
  • 6 supenih kašika mlake vode
  • 6 supenih kašika ulja
  • 6 supenih kašika brašna
  • 1/2 čajne kašike praška za pecivo
  • 4 pudinga od vanilije Dolcela + 8 kašika šećera
  • 1l vode
  • 6 bjelanjaka + 12 kašika šećera

Potreban pribor:

  • 2 plastične posude
  • Mikser
  • Staklena posuda 35x22cm ili kalup za torte 28cm
  • Šerpa

Upute:

1.

Prvo se bacamo u pripremu kore. Preporučujem da je spremite par sati prije pripreme fila za krempitu jer je potrebno da se dobro ohladi kako bi je mogli prerezati.

2.

U plastičnu posudu pripremiti 6 žumanjaka i 6 kašika šećera te pjenasto umutiti. Zatim dodati vodu i ulje te lijepo sjediniti mikserom pa polahko, kašiku po kašiku, dodavati brašno pomiješano sa praškom za pecivo.

3.

Na pek papir prebaciti smjesu i kašikom lagano poravnati. Peći u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni 15-tak minuta, dok porumeni.. Pečenu koru izvaditi iz pećnice i ostaviti da se hladi, poželjno sat-dva.

4.

U posudu izliti 1l vode i staviti da kuha. Spremiti 4 pudinga sa 8 kašika šećera i 150ml vode, lijepo izmutiti da nestane grudvica i izliti u skoro prokuhalu vodu.

5.

Čim izlijete puding, smjesa će se zgusnuti pa je potrebno samo kratko na plati da promiješate kako bi se lijepo sjedinio puding.

6.

U posudu staviti 6 bjelanjaka i mutiti u snijeg. Kada umutite u "mekši snijeg" počnite dodavati šećer - kašiku po kašiku = 12 kašika šećera.

7.

Kada bjelanjke umutite sa šećerom polahko dodajite vrući puding, kašiku po kašiku dok čitav ne sjedinite sa bjelancima.

8.

Koru pažljivo prepolovite na dvije kore, izlijte vruci fil na koru, prekrijte drugom i ostavite u frižideru na hlađenje.

9.

Nakon hlađenja krempitu posuti šećerom u prahu za pravi ugođaj :)

P.S.

Kora je jako prhka pa ako dijeljenje iste krene po zlu ostavite je u jednom komadu, prelijte filom pa kad se ohladi ukrasite sa šlagom. Biće super i u takvoj verziji :)